El calcio es un mineral que tiene muchas propiedades nutre los huesos, previene la osteoporosis y es hasta relajante muscular con mayor presencia en el organismo y el cuarto componentes del cuerpo con mayor proporción después del agua, las proteínas y las grasas. El calcio corporal se aproxima a los 1200 gramos que es equivalente a decir 1.5 a 2% de nuestro peso corporal de esto casi el 99% se concentran en huesos y dientes, lo que resta osea el 1% se distribuye en el torrente sanguíneo.
Fuentes de calcio
Los alimentos con mayor contenido de calcio son los productos lácteos, los frutos secos, Las sardinas y las anchoas, en menor proporción se encuentran en legumbres y vegetales verdes oscuros como lo son la espinaca, acelga y brocoli.
Las mejores fuentes de calcio son las que provienen de las plantas el Tofu si se prepara usando sulfato de calcio contiene mas de 4 veces la cantidad de calcio que la leche de vaca entera.
El calcio que se encuentra en la verdura que no es rica en obsalato se encuentra en tales como la col.
La absorción de este mineral también se ve afectada por el consumo del café y el alcohol, la falta de vitamina D, falta de ácido clorhídrico en el estomago, falta de ejercicio y el estrés son factores que alteran la absorción del calcio.
Una dieta en rica en proteínas tan solo las de origen animal provocan una perdida de calcio en el cuerpo las relación mas alta de azufre calcio se encuentra en la carne aumenta la perdida de calcio por la orina y una dieta rica en carne puede causar la desminerilizacion de los huesos.
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